Вечный вопрос: как собрать мясорубку, ручную или электрическую

Мясорубка давно и прочно обосновалась на нашей кухне. На смену механическим ручным пришли мощные и функциональные электрические агрегаты. Однако, чтобы получить отличный результат, надо правильно собрать мясорубку. Разберём устройство и принцип работы механизма.

Функции мясорубки

Мясорубка необходима для перемалывания кусков мяса и рыбы до состояния фарша. Однако хозяйки с опытом используют эту домашнюю помощницу для переработки и других продуктов. С помощью специальных насадок можно резать и шинковать овощи, набивать колбасу, формовать макароны, придавать форму выпечке и отжимать сок. Это упрощает процесс готовки и экономит время.

Фотогалерея: виды насадок для мясорубки

Устройство мясорубки

Корпус мясорубки может быть выполнен из металла или пластика. Однако внутренние детали всегда изготовлены из нержавейки.

При покупке обращайте внимание на качество металла внутренних частей мясорубки, особенно ножей. Это улучшит переработку продуктов и отодвинет срок заточки острых деталей.

Отличия в устройстве ручной и электрической мясорубке имеются, но набор деталей и принцип их работы похож:

  • металлический корпус с мясоприёмником;
    Мясоприёмник

    Корпус предсталяет собой монолитную прочную конструкцию

  • шнековый вал;
    Шнек

    Шнековый вал выполняет функцию оси для остальных деталей

  • нож;
    Нож

    Нож бывает четырёх- или двухлопастным

  • решётка;
    Решётка

    Обычно в комплектацию мясорубки входит несколько решёток с отверстиями различного диаметра

  • прижимная крышка;
    Крышка

    Прижимная крышка накручивается на резьбу корпуса и плотно фиксирует все детали на оси

Принцип работы мясорубки

Работает мясорубка следующим образом:

  1. Специальным толкателем продукт продвигается через отверстие мясоприёмника к шнековому валу.
  2. Его резьба подхватит кусок, частично разрежет и протолкнёт к ножу.
  3. Нож вращается вместе со шнековым валом и режет продукт на кусочки.
  4. Далее располагается решётка с отверстиями, она неподвижно закреплена в пазах корпуса и прижата крышкой. Под давлением следующих порций сырья переработанный продукт продавливается сквозь отверстия и собирается в подготовленную посуду.

Особенности ручных мясорубок

Ручная мясорубка приводится в действие посредством человеческой силы. Поэтому она имеет рукоятку, болт для крепления рукоятки и струбцину для фиксации мясорубки к поверхности.

Ручная мясорубка

Ручную мясорубку надо крепить к твердой устойчивой поверхности, обычно это край столешницы

Ручная мясорубка ценится хозяйками за простоту и неприхотливость в эксплуатации, невысокую стоимость, независимость от электричества и компактное место для хранения.

Однако есть и минусы: минимальная комплектация и применение ручной силы. При больших количествах перерабатываемого сырья напряжение и усталость в руках будут ощутимы.

Электромясорубка

Электрическая мясорубка приводится в действие двигателем. Оснащена кнопками выбора скоростей и обратного хода. Резиновые ножки на корпусе, лоток над мясоприёмником и толкатель дополняют общую конструкцию. А большое количество насадок расширяет функциональные возможности электромясорубки. В отличие от своего ручного прототипа она мощнее и производительнее, но и стоить будет дороже.

Электромясорубка

Электрическая мясорубка не требует от хозяйки физических усилий в процессе работы

Собираем ручную мясорубку

Сборка ручной мясорубки одинакова для всех моделей:

  1. Шнековый вал вставляем в корпус.
    Вставляем шнек

    Шнековый вал нужно вставить в отверстие корпуса

  2. На тонкий стержень шнекового вала надеваем нож выпуклой стороной внутрь корпуса.
    надеваем нож

    Нож надевают на ось шнекового вала выпуклой стороной внутрь корпуса

  3. Затем на ось вала надевают решётку так, чтобы «ушки» решётки вошли в пазы на корпусе.

    Надеваем решётку

    Решётка имеет отверстия и формирует вид готового фарша

  4. На резьбу корпуса накручиваем прижимную крышку.
    Накручиваем гайку

    Прижимную крышку надо плотно прикрутить к корпусу, чтобы обеспечить неподвижность всех деталей на оси

  5. Надеваем рукоятку на вал и фиксируем её болтом.
    Надеваем рукоятку

    С помощью рукоятки в действие приводится весь механизм мясорубки

  6. С помощью винта на струбцине фиксируем мясорубку на твёрдой поверхности.
    Фиксация

    Нужно крепко привинтить мясорубку к твёрдой поверхности

Собираем электрическую мясорубку

  1. Вал вставляем в корпус и немного прокручиваем его для фиксации.
  2. Надеваем нож выпуклой стороной внутрь корпуса. Затем решётку с фиксацией в пазах.
  3. Если вы планируете использовать функциональные насадки, то надевать их нужно перед прижимной крышкой.
  4. Накручиваем прижимную гайку.
  5. На трубу корпуса надеваем лоток.

Видео: сборка электромясорубки

Правильный уход

После использования сразу вымойте мясорубку средством для мытья посуды, прополощите и высушите. Несъёмные детали протрите влажной салфеткой. Наблюдайте за остротой ножей. Если в фарше остаются грубые волокна или его консистенция кашицеобразная, значит, пора нести ножи мастеру. Хранить мясорубку лучше в разобранном виде, это убережёт металлические части от коррозии. Следует 2 раза в год смазывать их растительным маслом.

Если у вас нашлась в кладовке старая ручная мясорубка, не спешите нести её на свалку. Попробуйте отчистить пятна ржавчины раствором лимонной кислоты (10 г на литр воды). Затем промойте мясорубку в мыльном растворе и ополосните водой.

Попробовав собрать мясорубку один раз, вы сможете делать это с закрытыми глазами. Вам остаётся только выбрать вид мясорубки и удивлять домашних вкусными блюдами.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *